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加入食物和气候日的庆祝和行动

万博app苹果版安装可持续食品地点网络(SFP)成员正在加入庆祝活动和行动的食物和气候日,9月29日在奔跑到COP26。Sofia Parente鼓励您在这一天享用低碳午餐并要求您的理事会采取行动。

paexels的Maarteen van den Heuvel

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COP26即将召开,届时气候变化谈判将成为人们关注的焦点。在全球范围内,粮食系统占温室气体排放总量的21-37%,并在今天的许多世界主要挑战中,包括生物多样性损失和持久的饥饿和营养不良的核心。尽管重要的是,关于食品的行动不太可能在国际谈判议程中具有很高的特征。

在国家一级,食品贡献了占温室气体排放总量的30%,我们每年浪费1000万吨粮食,90%的渔业被充分开发或过度捕捞.的气候变化委员会呼吁全英国改变土地使用方式,减少食物浪费和碳密集程度最高的食物消费,到2050年达到净零。75%的理事会宣布气候紧急情况,许多人为该地区设定了碳中性目标但很少有人在气候变化的背景下对食物采取行动。

SFP网络成员通过要求委员会采取行动并庆祝已经发生的当地工作,加入庆祝和行动的食物和气候日。你也可以加入。

加入低碳午餐

无论你是一个人独自吃午餐,还是一个提供食物的组织,你都可以在9月29日组织一场低碳午餐,并在twitter上发布你的照片。别忘了标记@FoodPlacesUK包括#低碳午餐#Food4Planet和#FoodPartnership的话题标签。

低碳食品已被晚期耸人听闻的头脑受到污染。我们的SFP Vision是一种低碳午餐,其中大多是从植物,肉,鱼和乳制品,来自更可持续的来源,具有更高的动物福利,并以导致更健康和繁荣的社区的方式来源。万博app苹果版安装

低碳午餐肯定会成为一个色彩缤纷的午餐,这不仅适用于地球,而且对我们的味蕾盛宴。

最后要记住的是,把你做的或做的所有东西都吃了,如果你不能用,就把它带回家或给别人。新万博移动app

有许多优秀的资源来帮助个人和餐厅采用行星友好的菜单。地球的朋友羽衣甘蓝是工具包有助于激励和推广更可持续的菜肴。万博app苹果版安装的一个地球板块可持续餐厅协会的一个项目包含了20万博app苹果版安装00多种低肉或无肉食谱。和签出Proveg的五个顶尖提示- 支持公共部门的企业之一,餐饮#20 PerentberlesMeat竞选活动。

庆祝当地的行动

你对你所在地区的当地行动感到自豪吗?从餐饮和采购中减少和改善肉类,到重新分配营养过剩的食物,素食烹饪课程,种植果树,将土地转变为农业,以及让多样化和边缘化的社区参与到气候行动中,这一切都值得庆祝!在推特和脸书上发布当地行动的例子,加入全英国的庆祝活动。

更多的植物,更好的肉类,更健康和繁荣的社区

重要的是要把排放放在更广泛的可持续性背景下看待,而不是作为一个单一的目标。万博app苹果版安装以植物性食物和来自可持续系统的少量动物产品为特色的平衡饮食,提供了一个减少排放的重大机会,同时为人类健康和自然产生重大的共同利益。万博app苹果版安装我们也不要忘记包容的共同好处:植物性菜肴可以满足不同宗教和文化习俗对食物的需求,也适合那些对乳制品或鱼类和海鲜过敏的人。

我们不能回避这样一个事实,尽管畜牧产品的种类和生产系统的具体情况有所不同与植物原产食品相比,肉类,乳制品,鸡蛋和鱼类生产对温室气体排放有很高的影响.反刍动物的肉,如牛肉和羊肉,每公斤的排放量最高。

因此,从应对气候变化的角度来看,我们需要少吃各种肉类和动物产品。消除产生最高排放的肉类,如牛肉和羊肉,可能导致有害的转向鸡肉和猪肉,而不考虑这些动物的饲料和饲养方式。目前在英国一半的产蛋母鸡仍然是在笼子里饲养的,尽管是高级笼子.和大约60%的猪在室内饲养贫瘠的环境

虽然我们提倡食用更好的肉类和动物产品,但这只有在消费大幅减少的情况下才有意义。这意味着:

  • 少吃肉,所有种类的肉
  • 少吃奶酪,少喝牛奶
  • 将饮食平衡转向更多的植物性食物,包括豆类和豆类等植物性蛋白质来源
  • 最小化食物浪费

这需要采购较少,更好的肉类优先级系统,以确保牲畜的高标准和对自然,生物多样性和低使用抗生素的影响。

除非我们对特定农场的条件有直接的经验,否则最简单的方法就是选择具有可靠的动物福利认证的产品。在最基本的层面上,我们谈论的是采购符合英国当前生产标准的肉类,但只要有可能超过标准,就应满足更高的福利认证,如RSPCA Assured、LEAF品牌、有机或牧场生命。

这种方法认可和奖励那些生产更好的肉类和奶制品的企业,以及向更真正的农业生态和混合农业、多样化生产、自然恢复和可持续饮食转型的必要性。万博app苹果版安装我们不能忘记,许多用自然友好的农民已经努力做一个体面的生活,有一个威胁新的自由贸易协议将导致进口的肉类和奶制品生产更低的标准——这是真正的威胁到农民和我们的饮食,而不是更少和更好的肉。

新建准备好,当地和季节性呢?

农场后门温室气体排放,包括加工,运输,零售和包装占整体排放量的小百分比.然而,还有其他原因选择当地,季节性和最小加工的食品成分,肉类和植物的基础。首先,当地供应链产生社区财富建筑,包括当地就业。例如,北艾尔夏天委员会据估计,每花1英镑通过“在这里服务的生命食品”认证项目(该项目要求食物是用当季食材新鲜制作的,并在当地采用更高的环境和动物福利标准),该项目就会回报4.41英镑的社会、经济和环境价值。

从最微量加工成分,肉类和乳制品和高蔬菜中的新鲜准备的膳食也对我们的健康也更好。在过去的几十年中,消费肉类已经稳步增长,并在推荐的水平上方站出。Eatwell指南建议成年人和儿童不超过70克/日红色和加工肉类消费,特别是在男性中,高于推荐。儿童和成年人消费的肉中的三分之一是加工,高脂肪和盐.另一方面,估计蔬菜中饮食较低,每年造成18,000人死亡

委员会的作用是什么?

各理事会在应对气候紧急情况方面可发挥重要作用,并将在实现英国政府设定的2050年净零目标方面发挥关键作用。它们在交通或住房脱碳方面的作用得到了充分的承认和资源,但它们在解决粮食系统排放方面的作用却很少受到关注。尽管如此,地方议会在影响当地粮食系统和减少与采购、粮食浪费或土地使用有关的温室气体排放方面处于有利地位。作为机构,它们有广泛的杠杆,可能包括直接控制学校膳食、规划决策、分配、食物垃圾收集和管理,在某些情况下甚至拥有农田所有权。他们对当地食品企业有一定的影响力,经常通过自己的沟通渠道和活动接触居民。尽管有直接控制和影响,但很少有理事会将粮食行动纳入其气候行动战略和行动计划。这就是为什么作为食品和气候日庆祝和行动的一部分,SFP网络的成员将要求他们的理事会签署格拉斯哥粮食和气候宣言并从宣言转移到行动。

下载您委员会的简报和呼吁采取行动。

2021年7月8日出版

万博app苹果版安装可持续的食物场所:可持续食品万博app苹果版安装的地方网络帮助人们和地点共享挑战,探索实际解决方案,开发对关键食物问题的最佳实践,因此如果您正在努力推动积极的食物变革或有兴趣开发计划,请联系。

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索非亚是可持续的食品政策和万博app苹果版安装竞选协调员,并导致驾驶当地和国家对网络的关键食品问题的行动。这包括协调蔬菜广告系列,制定新的竞选活动,在国家一级扩大SFP成员的声音,并倡导当地优先事项需要国家行动的具体问题。

索非亚Parente
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