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苏格兰面包锦标赛冠军揭晓

野炉面包房的面包再次登上了榜首。

评委和温迪·巴里安德鲁·惠特利©道格拉斯·斯科特

评委和温迪·巴里安德鲁·惠特利©道格拉斯·斯科特

在2019年获胜后,Comrie烘焙坊的serious Fruit and Sesame面包和Scotland the Bread Wholemeal面包从7个类别的50多份参赛作品中脱颖而出,成为联合最高冠军。爱丁堡Company Bakery的一款法棍面包在第四届年度奖中被评为最佳保留冠军。

这两家面包店在今年的12项金奖中斩获了9项。其中两份由哈伊纳尔卡·瓦西里斯库收集,另一份由家庭面包师莱斯利·麦克法迪安收集。新万博移动app

自2017年以来,苏格兰面包锦标赛一直在皇家高地展览上举行,由其创建者苏格兰食品指南和苏格兰面包和真正的面包运动联合创始人安德鲁·惠特利联合举办。这是唯一一个主要的烘焙奖真正的面包作为跨越所有类别的进入标准。

今年推出了两个新类别:反映苏格兰饮食文化和国际影响的面包;封锁面包是为了庆祝在疫情期间接受了真正的面包制作的家庭烘焙师。新万博移动app进行盲品的评委是乔凡娜·尤西比(尤西比的);尼尔·福布斯(Café St Honore);斯蒂芬妮·曼德(Stephanie Mander,滋养苏格兰);Ameena Nur(济州岛烘焙屋,真正的面包运动大使),Jock Sharp (Woodlea stabels);玛丽亚Scholten。

该奖项的联合创始人温迪·巴里说:“我们在所有类别中都有优秀的参赛作品,面包的标准也令人印象深刻——这是一个精彩的手工艺面包展示环节!”

链接到完整的奖项列表

2021年6月22日出版

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